طريقة عمل الفانيليا المنزلية

أحب أسوي الفانيليا السائلة الي  استخدمها حق الكيك و هالسوالف بروحي بالبيت. طريقته وايد سهلة و يطلع وايد أحلى من الي تشترونه بالجمعيات و هم يمكن يطلع أرخص بعد. كل الي تحتاجونه اعواد فانيليا كاملة (٨ أعواد) تحصلونه بمركز سلطان او دين آند ديلوكا و جلسرين صافي pure gylcerine تحصلونه بالصيدليات (كوبين). 

الطريقة:

- صبو الجلسرين بزجاجة تتصكر من فوق ( اذا تحصلون زجاجة سودة أو غامجة يكون أحسن لانه لازم الضوء ما يحوشه وايد، بس انا ما حصلت فحطيته بهالزجاجة من ايكيا.

- قصو الفانيليا بالسجينة بالطول و طلعو البودر الأسود الي داخل و صبوه بالزجاجة. بعدين حطو أعواد الفانيليا كلها داخل.

- صكرو راس الزجاجة و حطوها بمكان بارد و ناشف و ما يحوشه ضوء لمدة ٦ اسابيع، بعدها تقدرون تستخدمونه عادي نفس الفانيليا السائلة. 

هذي الكمية راح تظل عندكم فترة طويلة و تقدرون تستخدمونها مع القهوة و هالسوالف بعد.  لمن تخلص الكمية الي عندكم لا تقطون أعواد الفانيليا خلوها و ضيفو عليها الكمية اليديدة جذي الطعم يطلع أحلى و أقوى. 

The easiest recipe for lemon curd مربى الليمون

(مربى الليمون ) أو صوص الليمون  اقرب ترجمة باعتقادي حق ال lemon curd الي الأجانب يستخدمونه بحلوياتهم . اهي خلطة يسوونها من الليمون و قشر الليمون ، زبدة و شكر و بيض و عادة يطبخونها على نار هادية و بحمام مائي. حالية و حامضة و وايد لذييذة. تقدرون تحطونها فوق البسكوت او التوست او بالكيك او بالجيز كيك. سويتها جم مرة من قبل بس دايما تطلع وياي شوي زفرة او تتكتل وياي. بس هالمرة لقيت هالوصفة السهلة من myrecipes.com  و احلى شي انها تنطبخ بالمايكرويف فما يبيله لا  حمام مائي  ولا عفسة. 

مربى الليمون

٦ ليمونات

قالب زبدة (ناعم)

كوبين شكر

٤ بيضات

الطريقة:

- بشرو القشر من الليمونات ( ديرو بالكم لا تبشرون الطبقة البيضا لأنها مره بس الطبقة الصفرة) لمن يصير عندكم مقدار قفشتين كبار من قشر الليمون.

- عصرو الليمونات بعدين لمن يصير عندكم كوب عصير.

- ضربو الزبدة و الشكر بالخلاط الكهربائي. ضيفو البيضات وحدة وحدة و خلطو بعد كل اضافة. شوي شوي ضيفو عصير الليمون و تمو تخلطون بالخلاط بس على سرعة واطية. ضيفو بعدين قشر الليمون و خلطوه بالقفشة.

- حطو الخليط كله بطاسة تدش المايكرويف ( microwave safe(  و دخلوها المايكرويف.

- خلو المايكرويف على اعلى طاقة و شغلوه ٥ دقايق بس وقفو بعد كل دقيقة و حركو الخليط بعدين ردوه و شغلو المايكرويف .

- بعد ال ٥ دقايق شغلو المايكرويف نص دقيقة (٣٠ ثانية) و خلطو . سوو جذي لمن الخليط يخثر و لمن تشيلون القفشة تشوفون طبقة سميكة عليها . راح تحتاجون دقيقة إلى دقيقتين لمن الخليط يوصل لهالمرحلة.

- الحين غطو الخليط بنايلون و خل النايلون يلامس المربى عدل ( يعني لا تغطون الطاسة بس و تخلون فراغ فوق المربي- نزلو النايلون لتحت) و دخلوه الثلاجة خل يبرد على الاقل ٤ ساعات قبل لا تستخدمونه.

ملاحظات:

- هذي الطريقة راح تسويلكم وايد مربى ( تقريبا كوبين او اكثر) . تقدرون تسوون نص الكمية او ربعها اذا هذي اول مره بتجربونه بس اكيد وكت الطباخ راح يختلف فديرو بالكم.

- ما ادري شكثر تقعد المربى بالثلاجة قبل لا تخترب. انا مسويتها قبل اسبوع تقرييا و للحينها ما اختربت بس اعتقد تظل وايد لانه فيها وايد شكر.

Best Cream of Mushroom soup recipe أحلى وصفة شوربة فطر

I've tried many cream of mushroom recipes over the past 10 years or so but nothing has been as good as this one from food.com, and so I felt compelled to tell you about it. It is also very similar to the one served at Red Lobster if you happened to taste that.


Homemade Cream of Mushroom Soup ( recipe from food.com)

Ingredients 

• 8 ounces fresh mushrooms
• 2 tablespoons onions, chopped
• 1 -2 garlic clove, minced
• 2 tablespoons butter
• 2 -3 tablespoons flour ( separated)
• 2 cups chicken broth *
• 1 cup light cream or 1 cup evaporated milk *
• 1/2 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon pepper
• 1/4 teaspoon nutmeg

Directions

1. Cut the mushrooms into slices.
2. Melt butter in large frying pan. Add in onions, garlic, and mushrooms. Cook until onions are soft.
3. Blend in 2 T. flour and stir.
4. Add in the chicken broth and heat until slightly thickened while stirring frequently.
5. Stir cream with additional 1 T. flour and seasonings. Add in cream to soup. Heat to thicken while stirring frequently.
6. Serve and enjoy!
   
   * I used two cups hot water with 2 tsp Natural Land's vegetable broth powder* I used half a cup cream and half a cup evaporated milk
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   جربت قبل جم يوم وصفة شوربة كريمة الفطر و اعتقد هذي احلى وصفة جربتها حق هالشوربة ، قريبة وايد من الي يقدمونها بريد لابستر . لا تشترون الشوربات الجاهزة بالاجياس هذي وايد سهلة و واايد ألذ.
   
   المكونات:
   - ٢٢٥ جرام مشروم طازج   يعني تقريبا علبة صغيرة من الي ينباعون بالجمعية- قفشتين كبار بصل مقطع- فصين ثوم- قفشين كبار طحين + قفشة كبيرة طحين- قفشتين زبدة-  كوبين ماي دياي أو كوبين ماي حار مع قفشتين متوسطتين بودرة خضار ارض الطبيعة- كوب كريمة أو كوب حليب مركز ( انا استخدمت نص كوب كريمة مع نص كوب حليب كرنيشن)- نص قفشة شاي ملح- ربع قفشة شاي فلفل اسود- ربع قفشة شاي جوز الطيب
   الطريقة:
   - قصصو المشروم شرايح ضعيفة- ذوبو الزبدة و ضيفو عليها البصل و الثوم و الفطر  وحمسو لمن البصل يذبل و الفطر يطلع كل مايه و يذبل- ضيفو عليهم قفشين طحين- تالي حطو ماي الدياي او الخضار و طبخو كل شي  مع التحريك لمن الشوربة تبدا تخثر شوي - خلطو الكريمة او الحليب المركز مع قفشة طحين و كل البهارات الباجية و صبوه بالجدر - خلطو شوي شوي لمن كل شي يتجانس و الشوربة تخثر و بعدين قدموها.
   
   
   
   

Nivea Body Lotion Rescue review

For my first post here I will talk about this Nivea repair and care 48h body lotion. I have been suffering from some serious dryness since the beginning of summer and things just gotten worse in Ramadan with long hours of fasting and not much water drinking at night.  A lot of the people around me recommended the Skin-Cap cream which is a good lotion and it does work for extreme eczema and dry skin but with a weight of only 50 g and a price tag of KD 8 I was only using it for the extreme affected areas and not all over my body. I experimented with a lot of lotions that claim to cure dryness but non came close to the Skin-Cap. Until one day I picked this Nivea repair and care 48h body lotion from the supermarket to try. I was amazed by how good this stuff works. It is really light weight just like the Skin Cap feels on the body but it hydrates the skin immediately and the skin continues to feel soft and moisturized till the next day without feeling greasy. I can't confirm to the 48h claim but I have noticed after a few days of using it that my  hands became very soft and they were very dry and flaky before. The Nivea body lotion is less than KD2 and it is a big bottle of 250 ml and is also made in Spain, the Skin Cap is made in France, and is available in all the supermarkets. I also used it on all my kids including my one year old and we haven't noticed any sensitive reaction to it. Of course if you suffer from eczema with chopped and cracked skin then I would say buy the Skin-Cap. But if you just need a body lotion that really works to clear away dryness then this Nivea repair and care is the one. 

Hello

Hi everyone. My name is Fatemah. You may know me from my other blog saffronpudding.com. It has crossed my mind several times to devote a blog just for random posts, posts about mom stuff and just other food and recipes that are not Arabic or Middle Eastern but was always hesitant. Today is one of those lazy summer days, it's 12:15 in the afternoon and kids are still asleep, and I said why not.  So here we go..