I've tried many cream of mushroom recipes over the past 10 years or so but nothing has been as good as this one from food.com, and so I felt compelled to tell you about it. It is also very similar to the one served at Red Lobster if you happened to taste that.
Homemade Cream of Mushroom Soup ( recipe from food.com)
Homemade Cream of Mushroom Soup ( recipe from food.com)
Ingredients
- 8 ounces fresh mushrooms
- 2 tablespoons onions, chopped
- 1 -2 garlic clove, minced
- 2 tablespoons butter
- 2 -3 tablespoons flour ( separated)
- 2 cups chicken broth *
- 1 cup light cream or 1 cup evaporated milk *
- 1/2 teaspoon salt
- 1/4 teaspoon pepper
- 1/4 teaspoon nutmeg
Directions
- Cut the mushrooms into slices.
- Melt butter in large frying pan. Add in onions, garlic, and mushrooms. Cook until onions are soft.
- Blend in 2 T. flour and stir.
- Add in the chicken broth and heat until slightly thickened while stirring frequently.
- Stir cream with additional 1 T. flour and seasonings. Add in cream to soup. Heat to thicken while stirring frequently.
- Serve and enjoy!
* I used two cups hot water with 2 tsp Natural Land's vegetable broth powder* I used half a cup cream and half a cup evaporated milk
جربت قبل جم يوم وصفة شوربة كريمة الفطر و اعتقد هذي احلى وصفة جربتها حق هالشوربة ، قريبة وايد من الي يقدمونها بريد لابستر . لا تشترون الشوربات الجاهزة بالاجياس هذي وايد سهلة و واايد ألذ.
المكونات:
- ٢٢٥ جرام مشروم طازج يعني تقريبا علبة صغيرة من الي ينباعون بالجمعية- قفشتين كبار بصل مقطع- فصين ثوم- قفشين كبار طحين + قفشة كبيرة طحين- قفشتين زبدة- كوبين ماي دياي أو كوبين ماي حار مع قفشتين متوسطتين بودرة خضار ارض الطبيعة- كوب كريمة أو كوب حليب مركز ( انا استخدمت نص كوب كريمة مع نص كوب حليب كرنيشن)- نص قفشة شاي ملح- ربع قفشة شاي فلفل اسود- ربع قفشة شاي جوز الطيب
الطريقة:
- قصصو المشروم شرايح ضعيفة- ذوبو الزبدة و ضيفو عليها البصل و الثوم و الفطر وحمسو لمن البصل يذبل و الفطر يطلع كل مايه و يذبل- ضيفو عليهم قفشين طحين- تالي حطو ماي الدياي او الخضار و طبخو كل شي مع التحريك لمن الشوربة تبدا تخثر شوي - خلطو الكريمة او الحليب المركز مع قفشة طحين و كل البهارات الباجية و صبوه بالجدر - خلطو شوي شوي لمن كل شي يتجانس و الشوربة تخثر و بعدين قدموها.
No comments:
Post a Comment