November Favorites مفضلة نوفمبر

Here are a few favorites that I've been enjoying in the past month of November. Hope you enjoy the random picks.

تجربتي مع خلاطة فيليبس Philips HR2195/00 Avance Glass Jug Blender - Stainless Steel + وصفة عصير رمان صحي و لذيذ

شريت هالخلاطة قبل سنة تقرييا من ايكسايت الغانم www.xcite.com و لأني استخدمها كل يوم تقريبا قلت أنقلكم تجربتي وياها.

تجربتي مع ( My experience with) mix book.com

من لمن كنت حامل بولدي كنت مخططة أني أصوره جم صورة و بملابس و وضعيات معينة على طول السنة الأولى من عمره و بعدين أطبعهم و أسويهم كتاب / ألبوم أحتفظ فيه. لمن صار سنة بصحة وعافية يمعت كل الصور الي صورتهم و قعدت أدور على مكان / ويب سايت يطبعلي اياهم. بغيت الكتاب يكون كبير و بجودة زينة و هم ما يكون مكلف وايد . دورت بالانترنت وايد و آخر شي لقيت هالموقع www.mixbook.com و شفت أنه جودتهم و الإختيارات الي عندهم زينة و هم يوصلون الكويت.

رحت و سويتلي أكاونت و حملت الصور و نقيت الثيم و بديت أرتب الصور و احط الكلام و جذي. الحلو بويبسايتهم أنه  يخلون الواحد يشوف و يتصفح الكتاب جنه جدامج عشان تعرفين بالضبط أنتي شقاعد تسوين و هم تقدرين تحفظين الكتاب الي سويتيه بالموقع و ترجعين تعدلين فيه أو حتى اذا بتطلبينه مره ثانية. ويب سايتهم وايد مرتب و بسيط و عملي.

Ice Lolly Make UTSPADD تجربتي مع قوالب الآيس كريم من إيكيا

وايد أحب فكرة إني أسوي البرد بروحي بالبيت. ما ادري أحس هم وناسة و شي حلو نسويه مع اليهال و هم أقدر أتحكم بكمية الشكر و الدهن الي بالبرد و أقدر أحط النكهات الي أبيها. عندي صانعة آيس كريم بالبيت بس متعبة شوي لأنه القالب لازم ينحط بالفريزر أول . المهم فآنا دايما أدور الأشياء السهلة الي نفس جذي قوالب و تعبينهم و خلاص. كنت مجربة من إيكيا بعد القوالب الي بو عواد بس ما عجبوني لأنه فيهم وايد أجزاء و بسرعة يضيعون مع المواعين. شفت هالقوالب قبل فترة و قلت خل أجربهم.

September Favorites مفضلة شهر سبتمر

منو يحب يطالع هالفيدوات باليوتوب؟ دايما أستانس لمن أطالع فيديوهات المفضلات و أحب أشوف الناس شنو يختارون. الحين شوفو أنا شنو اخترت:

Favorite videos are my, well, my favorite  thing to watch on YouTube. I just get so excited to see what people pick and choose. So I created my own:

٣ وصفات : ٣ صوصات للسلطة

السلام عليكم...عيدكم مبارك و تقبل الله أعمالكم. اليوم يايبتلكم ثلاث وصفات حق صوص السلطة ( الشي الي دايما أكره أسويه آخر شي لمن اكون قاعد اطبخ الغدا). ثلاثتهم وايد سهلين و لذيذين. تقدرون تسوونهم ثلاثتهم و تخلونهم بالثلاجة و تطلعونهم أي وكت بتسوون سلطة. كلهم فيهم عسل او شكر اسمر لأني أحب الطعم الحالي شوي بالسلطة. بس تقدرون تسوونهم بدون الشكر أو العسل.

Multi Purpose Sweet and Spicy Sauce صوص حار و حالي متعدد الإستخدامات

اول مره جربت هالصوص كان بوصفة سالمون من لوبي فلي Bobby Flay و من بعدها اعتمدت هالطريقة كل ما بغيت اسوي اكله صينية او حمسة خضار و ابي يكون فيه هذا الطعم الحار و الحالي. الطريقة وايد سهلة و مثل ما قلت تنفع حق وايد أشياء. تقدرون تحطونها فوق السلمون أو مع حمسة لحم و خضار او بس مع خضار و سباجيتي. جربوها وايد لذييذة.

صوص حار حالي (ترياكي)


المقادير:

٣ م ك شكر أسمر
١ م ك عسل
٢ م ك زبدة
١/٤ كوب خردل ديجون
٢ م ك صوي صوص
٢ م ك زيت زيتون
١ م ك زنجبيل طازج مبشور

الطريقة:

- ذوبو الشكر مع العسل و الزبدة على نار هادية لمن كل شي يذوب و يمتزج.

- شيلو الجدر من النار و ضيفو عالخليط الخردل مع الصوي صوص و الزيت زيتون و الزنجبيل. خلطو كل شي عدل و خلاص!


----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

* ملاحظة: البوست منقول من أكاونتي بالانستغرام kitchenista86 بس لاني أبي اصكر الأكاونت  راح انقل كل المواضيع و الوصفات الي فيه اهني بالمدونة

Top ten resource links for parents in Kuwait أهم عشر مصادر للأمهات في الكويت

هذي مجموعة من الروابط حق أهم المواقع و حسابات الإنستجرام الي تُعنى بالأم و الطفل و الأسرة بالكويت. اللسته هذي أكيد مو كاملة بس هذول الي أنا أتابعهم و أشوف أنهم مفيدين و يغطون أغلب الفعاليات و الأشياء الي تصير بالكوبت. الي عنده بعد اقتراحات حق مواقع و حسابات انستجرام خل يكتبها بالتعليقات عشان الكل يستفيد. أغلب الروابط الي تحت يكتبون بالعربي و الإنجليزي بس اذا في شي منهم بس بالإنجليزي راح أكتب تحته.

This is a collection of links and resources that I think is essential to every mom living in Kuwait. They cover most of the events, topics and activities that are of concern to mom, kids and family. This is by no means a complete list but rather what I personally follow an benefit of. If you have more links to add please mention it in the comments below. Most of these accounts and websites are bilingual but I will mention if any of them is exclusively Arabic. 

1- Little Moms Group

 http://instagram.com/littlemomsgroup/

مجموعة أمهات صغيرات. مجموعة تطوعية يلتقون بين فترة و فترة و ينظمون فعاليات و ندوات تختص بالأم و الطفل أغلبها مجاني و مفتوحة للجميع.

A volunteer group of women who meet regularly and organize various activities and events, most of them are free and open to the public. 

2- Kuwait Moms Guide

http://www.kuwaitmomsguide.com

 http://instagram.com/kuwaitmomsguide/?hl=en

كل ما تحتاجون تعرفونه عن الفعاليات والندوات و وين تودون عيالكم بالكويت . انجليزي بس.

The most comprehensive site and Instagram feed to all events, things to do, places to go in Kuwait. 

3-  What's Kickin

http://whatskickinkw.com

http://instagram.com/whats_kickin/

كل الأشياء الي تصير بالكويت حق الطفل و الأسرة تسمعون عنها اهني.

You can find out all the latest mommy and kids events here. 

وصفة سلطة العيش الأسود مع المانجا و الأفوكادو Black rice and mango salad

العيش الأسود نوع من أنواع العيش المتين ( المصري) قصير الحبة . يسمونه بعد العيش البنفسجي ( لانه لمن يطبخ يتحول لونه بنفسجي) و هم يسمونه العيش المحرم لأنه بالصين قبل بس الإمبراطور و العائلة الحاكمة كانو يقدرون ياكلونه و يزرعونه و الي يزرعه أو ياكله غيرهم يعاقبونه. طعمه لذيذ يشبه العيش الأسمر بس شوي على حلات أكثر و متروس فوايد و فيتامينات و في مضادات أكسدة أكثر من البلوبريز. طبعا ماراح تحصلونه بالجمعيات العادية بس أكيد تحصلونه بمركز سلطان و لولو هايبر و هذيل. أنا لقيته بسيفكو بالصدفة و جربت آكله بأكثر من طريقة بس أحلى شي طلع بهالوصفة.

شوربة المنستروني ( نفس أوليف غاردن olive garden )

إلي رايح أوليف غاردن و مجرب شوربتهم المنستروني يعرف شكثر اهيه لذيذة معنى شكلها و الأشياء الي فيها ما يوحون. هذي طريقتي لمن أشتهي الشوربة و أبي أسويها بالبيت. برأيي المتواضع تطلع أحلى من المطعم بعد 

شوربة المنستروني الإيطالية:

المقادير:

٣ م ك زيت زيتون

بصلة صغيرة مفرومة

١ كوسا متوسطة مقطعة حلقات

١/٢ كوب فاصوليا خضرا مثلجة

١ م ك معجون طماط

٤ فصوص ثوم مهروس

٤ أكواب ماي مذاب فيهم ققشتين كبار مرقة خضار ( انا استخدم ماركة أرض الطبيعة)

علبة فاصوليا حمرا مطبوخة

حوالي كوب سبانخ مثلجة

علبة طماطم مقطعة ( تلاقونها يم معجون الطماط بالجمعية) او طماطة وحدة كبيرة مقطعة مكعبات كبار

١/٢ كوب جزر مبشور

قفشتين كبار بقدونس مفروم

١ ١/٢ م ش اوريجانو

١/٢ م ش فلفل اسود

١ ١/٢ م ش ملح

١/٤ م ش زعتر ناشف

١/٢ كوب معكرونية قواقع

الطريقة:

• حمسو الزيت زيتون مع البصل لمن يذبل و يصير شفاف. ضيفو السبانخ و حمسو لمن تذوب و تذبل.    ضيفو الفاصوليا الخضرا، الكوسا ، الجزر معجون الطماط ،  الطماط المقطع ، الثوم و البقدونس. 

• ضيفو الماي مع مرق الخضار، الفاصوليا الحمرا، البهارات ( الملح و الفلفل الاوريجانو و الزعتر)

• خلو الماي يغلي بعدين صكرو راس الجدر، وطو عالنار  و خلو الخضار تطبخ لمدة ١٥-٢٠ دقيقة.  ضيفو المعكرونية ، اذا حسيتو انه الشوربة وايد خاثرة و مافي ماي كفاية عشان المعكرونية تطبخ زيدولها ماي ( كوب - كوبين) . خلو الشوربة تغلي مرة ثانيه و بعدين قصرو عالحرارة و صكرو الراس عشان تنطبخ المعكرونية. هم ياخذ ١٠-١٥ دقيقة. و بسس.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

* ملاحظة: البوست منقول من أكاونتي بالانستغرام kitchenista86 بس لاني أبي اصكر الأكاونت  راح انقل كل المواضيع و الوصفات الي فيه اهني بالمدونة

Molten Cake Recipe كيكة المولتن

كيكة المولتن من ألذ الكيكات الي انشهرت بالفترة الأخيرة. بس للأسف الأغلب بالكويت ما يسوونها بطريقتها الأصلية. فكرة المولتن أنه الخلطة تكون أغلبها ككاو و بيض و شووية طحين عشان بس الأطراف تمسك لمن تدخلونها الفرن و بس تمسك الأطراف تطلعونها بحيث أنه الي داخل يظل سائل. أغلب الي شايفتهم يسوونها انه يسوون كيكة ككاو عادية و بعدين يحطون داخلها ككاو و يخلونه يذوب...هم حلو بس الطريقة الأصلية وايد أسهل و أحلى و تحتاج مقادير أقل.

طريقة المولتن (الأصلية)

المقادير حق أربع كيكات صغار

المقادير:

- ١٧٠ جرام ككاو ( العادي أو الدارك على حسب انتو شتفضلون ، او تقدرون تخلطون من النوعين)

- قالب زبدة 

- بيضتين

- صفار بيضتين

- رشة ملح

- ربع كوب شكر

- ٢ ملعقة كبيرة طحين

الطريقة:

- سخنو الفرن على حرارة ٢٠٠ س (٤٠٠ ف)

- بحمام مائي ذوبو الككاو و بس يذوب ضيفوله الزبدة و خلطو عدل بعدين شيلو خليط الزبدة و الككاو من النار

- بطاسة بروح خلطو بيضتين مع صفار بيضتين و الشكر و الملح و الطحين. خلطو عدل و لمن يمتزجون كلهم عدل ضيفولهم خليط الككاو.

- دهنو أربع طوس فرن بزبدة و رشوهم بشوية طحين. و زعو الخلطة عالطوس بالتساوي و رصوهم بصينية فرن. 

- دخلو الصينية الفرن عالشبك الي بالنص. خلوه يطبخ بالفرن ١٢-١٤ دقيقة او لمن الأطراف تبدا تتحمر و تصك. كل ما تخلونه أكثر الكيكة من داخل تصك أكثر.

- طلعو الكيكات من الفرن و خلوها تبرد شوي. راح تشوفون الأطراف تكش شوي و توخر عن حواف الطاسة. مررو سجينة عالحواف بس عشان تتأكدون أنه الكيكة مو لازقة. قلبو كل كيكة بصحن و قدموها مع برد.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

* ملاحظة: البوست منقول من أكاونتي بالانستغرام kitchenista86 بس لاني أبي اصكر الأكاونت  راح انقل كل المواضيع و الوصفات الي فيه اهني بالمدونة

6 Kitchen Tools I can't Live Without

 ٦ أشياء (أدوات) ما استغنى عنهم بالمطبخ

Beside the spoon, fork and knife here are 6 things I can’t imagine my kitchen without .

1- 1-My big wooden chop board. لوحة التقطيع الخشب

It makes chopping and preparing for dinner so much easier.  كبيرة و اقدر اقطع كل خضروات الطباخ عليها

2-  Oven Thermometer مقياس حرارة للفرن

I rely on this so much when baking. It gives me an accurate reading every time.  وايد مهم انكم تضبطون حرارة الفرن خصوصا حق البيكنغ ( الكيك و الكوكيز و المعجنات)

Parenting Confessions

It was one of those hectic nights a few days ago. I am trying something new in the kitchen, my youngest (18 months) is whining over something he wants  , my oldest daughter (10 yrs) is trying to make something for herself in the kitchen too, and the middle daughter is tuning in youtube and the volume is really high. I can't stand all this noise and the "everything is going wrong" situation and I lose it...just because I can. I screamed, I yelled , I shouted,  I took all the electronic devices , I lifted my youngest and put him in another room and then I began to blame my oldest for things that she probably can't take responsibility for.. just to make myself feel better (  very ashamed of that). What stroke me that night is that even when I am at my angriest and most frustrated my daughter still felt safe and secure to reply to my accusations and clear them off herself. She didn't yell back or cry . She didn't stay silent and just take everything in. She stayed calm, talked to me in a very respectful way and argued back. And actually at that moment- even though I just lost my temper and did wrong- I actually felt proud of myself and of my daughter. Because if she can still talk to me in this kind of situation ,when I am most frustrated, then I must me doing something right. No one is perfect, but we can all concentrate on what we are doing right and continue improving in the areas that we fail behind.

طريقة عمل الفانيليا المنزلية

أحب أسوي الفانيليا السائلة الي  استخدمها حق الكيك و هالسوالف بروحي بالبيت. طريقته وايد سهلة و يطلع وايد أحلى من الي تشترونه بالجمعيات و هم يمكن يطلع أرخص بعد. كل الي تحتاجونه اعواد فانيليا كاملة (٨ أعواد) تحصلونه بمركز سلطان او دين آند ديلوكا و جلسرين صافي pure gylcerine تحصلونه بالصيدليات (كوبين). 

الطريقة:

- صبو الجلسرين بزجاجة تتصكر من فوق ( اذا تحصلون زجاجة سودة أو غامجة يكون أحسن لانه لازم الضوء ما يحوشه وايد، بس انا ما حصلت فحطيته بهالزجاجة من ايكيا.

- قصو الفانيليا بالسجينة بالطول و طلعو البودر الأسود الي داخل و صبوه بالزجاجة. بعدين حطو أعواد الفانيليا كلها داخل.

- صكرو راس الزجاجة و حطوها بمكان بارد و ناشف و ما يحوشه ضوء لمدة ٦ اسابيع، بعدها تقدرون تستخدمونه عادي نفس الفانيليا السائلة. 

هذي الكمية راح تظل عندكم فترة طويلة و تقدرون تستخدمونها مع القهوة و هالسوالف بعد.  لمن تخلص الكمية الي عندكم لا تقطون أعواد الفانيليا خلوها و ضيفو عليها الكمية اليديدة جذي الطعم يطلع أحلى و أقوى. 

The easiest recipe for lemon curd مربى الليمون

(مربى الليمون ) أو صوص الليمون  اقرب ترجمة باعتقادي حق ال lemon curd الي الأجانب يستخدمونه بحلوياتهم . اهي خلطة يسوونها من الليمون و قشر الليمون ، زبدة و شكر و بيض و عادة يطبخونها على نار هادية و بحمام مائي. حالية و حامضة و وايد لذييذة. تقدرون تحطونها فوق البسكوت او التوست او بالكيك او بالجيز كيك. سويتها جم مرة من قبل بس دايما تطلع وياي شوي زفرة او تتكتل وياي. بس هالمرة لقيت هالوصفة السهلة من myrecipes.com  و احلى شي انها تنطبخ بالمايكرويف فما يبيله لا  حمام مائي  ولا عفسة. 

مربى الليمون

٦ ليمونات

قالب زبدة (ناعم)

كوبين شكر

٤ بيضات

الطريقة:

- بشرو القشر من الليمونات ( ديرو بالكم لا تبشرون الطبقة البيضا لأنها مره بس الطبقة الصفرة) لمن يصير عندكم مقدار قفشتين كبار من قشر الليمون.

- عصرو الليمونات بعدين لمن يصير عندكم كوب عصير.

- ضربو الزبدة و الشكر بالخلاط الكهربائي. ضيفو البيضات وحدة وحدة و خلطو بعد كل اضافة. شوي شوي ضيفو عصير الليمون و تمو تخلطون بالخلاط بس على سرعة واطية. ضيفو بعدين قشر الليمون و خلطوه بالقفشة.

- حطو الخليط كله بطاسة تدش المايكرويف ( microwave safe(  و دخلوها المايكرويف.

- خلو المايكرويف على اعلى طاقة و شغلوه ٥ دقايق بس وقفو بعد كل دقيقة و حركو الخليط بعدين ردوه و شغلو المايكرويف .

- بعد ال ٥ دقايق شغلو المايكرويف نص دقيقة (٣٠ ثانية) و خلطو . سوو جذي لمن الخليط يخثر و لمن تشيلون القفشة تشوفون طبقة سميكة عليها . راح تحتاجون دقيقة إلى دقيقتين لمن الخليط يوصل لهالمرحلة.

- الحين غطو الخليط بنايلون و خل النايلون يلامس المربى عدل ( يعني لا تغطون الطاسة بس و تخلون فراغ فوق المربي- نزلو النايلون لتحت) و دخلوه الثلاجة خل يبرد على الاقل ٤ ساعات قبل لا تستخدمونه.

ملاحظات:

- هذي الطريقة راح تسويلكم وايد مربى ( تقريبا كوبين او اكثر) . تقدرون تسوون نص الكمية او ربعها اذا هذي اول مره بتجربونه بس اكيد وكت الطباخ راح يختلف فديرو بالكم.

- ما ادري شكثر تقعد المربى بالثلاجة قبل لا تخترب. انا مسويتها قبل اسبوع تقرييا و للحينها ما اختربت بس اعتقد تظل وايد لانه فيها وايد شكر.

Best Cream of Mushroom soup recipe أحلى وصفة شوربة فطر

I've tried many cream of mushroom recipes over the past 10 years or so but nothing has been as good as this one from food.com, and so I felt compelled to tell you about it. It is also very similar to the one served at Red Lobster if you happened to taste that.


Homemade Cream of Mushroom Soup ( recipe from food.com)

Ingredients 

• 8 ounces fresh mushrooms
• 2 tablespoons onions, chopped
• 1 -2 garlic clove, minced
• 2 tablespoons butter
• 2 -3 tablespoons flour ( separated)
• 2 cups chicken broth *
• 1 cup light cream or 1 cup evaporated milk *
• 1/2 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon pepper
• 1/4 teaspoon nutmeg

Directions

1. Cut the mushrooms into slices.
2. Melt butter in large frying pan. Add in onions, garlic, and mushrooms. Cook until onions are soft.
3. Blend in 2 T. flour and stir.
4. Add in the chicken broth and heat until slightly thickened while stirring frequently.
5. Stir cream with additional 1 T. flour and seasonings. Add in cream to soup. Heat to thicken while stirring frequently.
6. Serve and enjoy!
   
   * I used two cups hot water with 2 tsp Natural Land's vegetable broth powder* I used half a cup cream and half a cup evaporated milk
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   جربت قبل جم يوم وصفة شوربة كريمة الفطر و اعتقد هذي احلى وصفة جربتها حق هالشوربة ، قريبة وايد من الي يقدمونها بريد لابستر . لا تشترون الشوربات الجاهزة بالاجياس هذي وايد سهلة و واايد ألذ.
   
   المكونات:
   - ٢٢٥ جرام مشروم طازج   يعني تقريبا علبة صغيرة من الي ينباعون بالجمعية- قفشتين كبار بصل مقطع- فصين ثوم- قفشين كبار طحين + قفشة كبيرة طحين- قفشتين زبدة-  كوبين ماي دياي أو كوبين ماي حار مع قفشتين متوسطتين بودرة خضار ارض الطبيعة- كوب كريمة أو كوب حليب مركز ( انا استخدمت نص كوب كريمة مع نص كوب حليب كرنيشن)- نص قفشة شاي ملح- ربع قفشة شاي فلفل اسود- ربع قفشة شاي جوز الطيب
   الطريقة:
   - قصصو المشروم شرايح ضعيفة- ذوبو الزبدة و ضيفو عليها البصل و الثوم و الفطر  وحمسو لمن البصل يذبل و الفطر يطلع كل مايه و يذبل- ضيفو عليهم قفشين طحين- تالي حطو ماي الدياي او الخضار و طبخو كل شي  مع التحريك لمن الشوربة تبدا تخثر شوي - خلطو الكريمة او الحليب المركز مع قفشة طحين و كل البهارات الباجية و صبوه بالجدر - خلطو شوي شوي لمن كل شي يتجانس و الشوربة تخثر و بعدين قدموها.
   
   
   
   

Nivea Body Lotion Rescue review

For my first post here I will talk about this Nivea repair and care 48h body lotion. I have been suffering from some serious dryness since the beginning of summer and things just gotten worse in Ramadan with long hours of fasting and not much water drinking at night.  A lot of the people around me recommended the Skin-Cap cream which is a good lotion and it does work for extreme eczema and dry skin but with a weight of only 50 g and a price tag of KD 8 I was only using it for the extreme affected areas and not all over my body. I experimented with a lot of lotions that claim to cure dryness but non came close to the Skin-Cap. Until one day I picked this Nivea repair and care 48h body lotion from the supermarket to try. I was amazed by how good this stuff works. It is really light weight just like the Skin Cap feels on the body but it hydrates the skin immediately and the skin continues to feel soft and moisturized till the next day without feeling greasy. I can't confirm to the 48h claim but I have noticed after a few days of using it that my  hands became very soft and they were very dry and flaky before. The Nivea body lotion is less than KD2 and it is a big bottle of 250 ml and is also made in Spain, the Skin Cap is made in France, and is available in all the supermarkets. I also used it on all my kids including my one year old and we haven't noticed any sensitive reaction to it. Of course if you suffer from eczema with chopped and cracked skin then I would say buy the Skin-Cap. But if you just need a body lotion that really works to clear away dryness then this Nivea repair and care is the one. 

Hello

Hi everyone. My name is Fatemah. You may know me from my other blog saffronpudding.com. It has crossed my mind several times to devote a blog just for random posts, posts about mom stuff and just other food and recipes that are not Arabic or Middle Eastern but was always hesitant. Today is one of those lazy summer days, it's 12:15 in the afternoon and kids are still asleep, and I said why not.  So here we go..